Вход Регистрация

Форум » Заготовки впрок » Рецепты вкусных блюд из баклажан

Заготовки впрок   #1   вверх
 25 августа 2014 15:01
Делала обалденно-вкусное блюдо из баклажан. Всем гостям понравилось, делюсь рецептом:

Баклажаны — 100 г, яйцо — 0,5 шт., мука — 20 г, молоко — 25 мл, масло растительное — 20 г, соль.

Баклажаны очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Из яйца, муки и молока готовить кляр. Ломтики баклажанов посолить, обмакивать в кляр и обжаривать в разогретом жире. Я еще тертым сыром сверху блюдо посыпала. Вкуснотища!!!
понравилось
Заготовки впрок   #2   вверх
 25 августа 2014 15:09
Я просто запекаю баклажаны и кабачки в духовке. Режу баклажаны на ломти толщиной в сантиметр. Густо смазываю сметаной с чесноком, подсолёной по вкусу. Затем посыпаю тёртым сыром, посыпаю сверху разными травками-приправками, паприкой например, базиликом, смесью перцев. Да чем угодно, можно вообще не посыпать. Ставлю в духовку и запекаю до готовности баклажана. Очень быстро, просто и вкусно!
понравилось
Заготовки впрок   #3   вверх
 26 августа 2014 08:41
Виктория 67
А я проще делаю. Яйцо с мукой взбиваю, кусочки обмакиваю, как и вы, обжариваю. А потом беру делаю типа соуса из майонеза с чесноком и уже жареные кусочки - в соус. Вкусно, но много не съешь. Слишком жирно.
понравилось
Заготовки впрок   #4   вверх
 6 сентября 2014 12:22
Я Просто жарю баклажаны с помидорами и чесноком, получается очень вкусно и полезно. Чеснок мелко натереть и добавит к баклажанам чтобы они стали более ароматными и острыми. А главное что это готовится быстро.
понравилось
Заготовки впрок   #5   вверх
 9 сентября 2014 17:26
Подскажите рецепт закатки баклажан на зиму кружочками. Пробовала в гостях, но рецепта не узнала, теперь жалею.
понравилось
Заготовки впрок   #6   вверх
 28 сентября 10:49
Могу предложить заготовки на зиму из баклажан рецепты.
Салат "Ленивый огонёк" из баклажанов с помидорами (на зиму)

Те, кто хоть раз готовил салат "Огонек" из баклажанов, знают, что баклажаны обжариваются на растительном масле, а уже затем заготавливаются на зиму. Но этот рецепт не подразумевает этого длительного процесса, за что его смело можно назвать "ленивым".
Продукты
Баклажаны - 5 кг
Помидоры - 1 кг
Перец горький - 8 шт.
Перец болгарский - 800 г
Чеснок - 300 г
Соль - 2 горсти + 1 ст. ложка (по вкусу)
Уксус 6% - 200 мл (по вкусу!)
Масло растительное - 500 мл

Подготовить ингредиенты для салата из баклажанов с помидорами на зиму.
Как приготовить салат "Огонек" из баклажанов (на зиму):

Баклажаны помыть, отрезать края и нарезать кружочками. Поместить в большую миску.
Хорошо посолить (не бойтесь пересолить, т.к. потом баклажаны нужно промыть водой). Перемешать и оставить на 1 час.
Почистить чеснок и болгарский перец. Острый перец не нужно очищать от семян, т.к. семена и внутренние перегородки перца - самые острые части, достаточно срезать только плодоножку. Помидоры помыть и каждую разрезать на 4 части.
Острый и сладкий перец, чеснок и помидоры перекрутить через мясорубку.
Измельченные овощи поместить в кастрюлю, добавить растительное масло, поставить на огонь и довести до кипения.
Слить жидкость из баклажанов и хорошо промыть холодной водой.
В кастрюлю с овощной смесью выложить баклажаны, перемешать, уменьшить огонь, довести до кипения и варить 30 минут.
Затем попробовать и, если необходимо, добавить еще 1 ст. ложку соли. Влить уксус, но сразу весь не добавляйте, попробуйте, чтобы не было слишком кисло, и довести до кипения.
Ленивый салат "Огонек" из баклажанов на зиму готов!
Наполнить банки, накрыть стерильными крышками и закатать салат из баклажанов и помидоров на зиму.
Готовьте с удовольствием!

Могу предложить еще рецепты https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=707

Редактировано автором 28 сентября 10:52
понравилось
Все темы этого раздела Список форумов
Для добавления новых тем и сообщений необходимо зарегистрироваться или авторизоваться