Вход Регистрация

Муларды - кто они?

 утята муларды

Вы не знаете кто такие муларды? Утками мулардами называют гибридов от скрещивания мускусных селезней с пекинскими утками. Кроме пекинской породы, можно использовать также руанских, хаки, украинских и даже местных беспородных уток. Выведение мулардов дело непростое. Но чем задача сложней, тем она интереснее. Маленькие угята-муларды очень красивы на вид. Цвет их оперения разнообразен: от желтого с черным пятнышком на голове или хвостике, до черного с небольшими светлым участком на животе. Для утят мулардов характерны: высокая скорость роста и превосходные вкусовые качества мяса.

Более подходящим способом разведения мулардов в домашнем хозяйстве будет естественное спаривание. С этой целью выделяют активного мускусного селезня и подсаживают к нему 3-5 уток. После совместной посадки яйцо на инкубацию начинают собирать не ранее, чем через 2-3 недели. Этот период необходим для привыкания селезня к уткам. Селезень быстрее привыкает, если утки имеют схожий с ним цвет оперения.

При посадке к белым уткам коричневого или черно-белого самца перо на спине уток подкрашивают коричневой или черной краской. Но это делают, если селезень не проявляет интереса к белым уткам. Сбор яиц на инкубацию не должен превышать 10 дней. Выводить молодняк можно в простейших инкубаторах или под наседками. В качестве наседки лучше брать мускусную утку, под которую подкладывают 13-19 яиц.

Для наседки обязательно ставят емкость с водой. После купания она своим мокрым оперением увлажняет яйца. При искусственной инкубации также применяют водяное орошение яиц, способствующее повышению их выводимости. При нормальных условиях инкубации утята-муларды выводятся на 31-е сутки. Выращивают их как и обычных утят.

По сроку выращивания на мясо муларды занимают промежуточное положение между мускусными и пекинскими утятами. Так, пекинских утят в промышленных условиях выращивают до 7 недель, мускусных до 11, а мулардов до 9 недель. В этом возрасте муларды достигают массы 3,5 кг. В условиях домашнего хозяйства добиться таких результатов труднее и на откорм уходит 12 недель.

В отличие от мускусных уток, у которых самцы в два раза крупнее самок, муларды не имеют такой большой разницы. Различие по массе между самцами и самками наблюдается у обратных гибридов, получаемых от скрещивания пекинского селезня с мускусными утками.

Мясо мулардов отличается оптимальным содержанием жира. У мускусных утят оно постное 20% жира, у пекинских жирное (35%), а у мулардов пониженной жирности (25%) и хорошо подвергается разной кулинарной обработке. Это мясо можно жарить, тушить, коптить, консервировать, использовать для приготовления фарша, отбивных и других мясных изделий.

Выращивать мулардов длительный период не следует. Эта птица, как и все межвидовые гибриды, бесплодна. Причем, бесплодны как самцы, так и самки. Только самки от обратного скрещивания несут мелкие яйца массой 40-50 г. Из этих яиц вывести утят невозможно, так как они остаются неоплодотворенными и при искусственном осеменении уток. Гибридные самцы после 6-месячного возраста хотя и проявляют высокую половую активность, но получить потомство от них также невозможно по причине их полной стерильности. Кроме мяса, мулардов используют для производства жирной печени. Этот деликатесный продукт получают путем специализированного откорма. При этом за 3-недельный период масса печени с 60 г увеличивается до 600 г. Удачи вам в разведении уток-мулардов!

автор: Сергей Косьяненко


Комментарии к «Муларды - кто они?»

автор Елена   18 октября 2015 12:16
будучи заинтригована рассказам о вкусе мяса муларда, я в этом году раскошелилась и купила тушку. Вкус меня не впечатлил, жаренный в духовке мулард суховат и жестковат, его надо долго тушить в подливе, тогда еще ничего. Обычная жирная купленная в магазине утка мне понравилась больше.
автор Елена   15 февраля 20:49
Абсолютно с Вами согласна, использую мясо мулардов для приготовления супов, на простой утке я первое готовить не буду из- за запаха. Очень вкусный холодец, а также готовили это мясо с яблоками в духовке в утятнице, мясо очень похоже на гусиное - не зря говорят утка- гусь
Комментировать
Добавление нового комментария
 



Защитный код *