Варенье из ежевики

Вкусное и очень полезное варенье из ежевики можно приготовить в жаркие дни лета. Это не просто варенье из ягод и сахара, есть в рецепте небольшой секрет!

Варенье из ежевики

Ингредиенты: 

• 1 кг ягод ежевики,
• 100 г листьев ежевики,
• 1 кг сахара,
• 5г лимонной кислоты.

Ягоды перебрать. Листья ежевики отваривать в 0,5 л воды в течение 20 минут. На 1 стакане получившегося отвара сварить густой сироп из 1 кг сахара. Положить ежевику в сироп и оставить, пока не даст сок. Добавить лимонную кислоту и поставить варенье довариваться в течение 10 минут. Сразу же разлить в стерилизованные банки и закатать.

 Можно приготовить полезную заготовку на зиму из ежевики в собственном соку

Ежевика в собственном соку

Подготовленные ягоды уложить в чистые банки, засыпать сахарным песком из расчета 300 г на 1 кг, залить ежевичным соком, пастеризовать банки в горячей воде, плотно закрыть.