Анис обыкновенный
Анис обыкновенный - это растение культивировалось еще до нашей эры. Сведения о нем дошли до нас от египтян и древнегреческого врача Гиппократа. Родина аниса - Малая Азия. Анис - однолетнее травянистое растение высотой 20-60 см. Корень с густой сетью боковых корешков проникают в почву на 50-60 см. Соцветие у аниса сложный зонтик, цветки мелкие, белые. Анис хороший медонос. Плод аниса - двусемянка. Семена сохраняют всхожесть 2-3 года.
Главное достоинство аниса - ароматное эфирное масло, содержащееся в листьях, стеблях и плодах, составной частью которого (около 80%) является анетол. Свежие листья аниса, богатые витамином С и каротином добавляют в салаты, приправы, супы, в мясные и овощные блюда.
Лечебное свойство аниса
Анис обладает противовоспалительными, спазмолитическими и отхаркивающими свойствами. Его можно назвать лекарством королей и детей: есть сладкие анисовые капли от кашля - “капли датского короля”, а в аптеке можно купить анисовые леденцы. Отвар семян аниса используют при астме.
Выращивание аниса
Анис - относительно холодостоек, его всходы не боятся заморозков и для получения зелени его легко можно вырастить в Нечерноземье, однако во время цветения и созревания семян он требует больше тепла, поэтому в средней полосе получение семян не гарантировано. Для семеноводства выбирают более южные районы.
Анис требователен к свету, плодородию и влажности почвы - кислая почва для него не годится. Семена высевают ранней весной в открытый грунт. Чтобы ускорить их прорастание и получить более дружные всходы, семена замачивают перед посевом на двое - трое суток. Воду ежедневно меняют. Норма высева семян 1-1,5 г/м глубина заделки 1,5-2 см. Необходимо мульчирование.
При температуре 3-4°С всходы появляются через 25 - 30 дней, а при более высокой температуре через 15-20 дней. Первое время сеянцы растут очень медленно, требуют тщательного ухода, регулярного рыхления. Растения прореживают в рядке на 10-15 см и прищипывают цветоносы, чтобы повысить урожай зелени. Цветет анис в июле, плоды - в конце августа.
