Артишок - лекарство на грядке

Артишок - растение необычное, его не часто встретишь у огородников. Эдакие крупные зеленые шишки на высоких стеблях. Не многие знают полезные свойства артишока. А ведь он - настоящее лекарство на грядках, одно из лучших лекарственных растений, помогающий при заболеваниях пищеварительной системы.

Артишок - широко применяют в медицине. Помогает это растение :

• при повышенной кислотности желудка,
• при расстройствах нервной системы,
• при простудных и воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей,
• диабете,
• атеросклерозе,
• болезнях почек и печени.

Родина Артишока. Как вырастить артишоки на участке

Артишок принадлежит к семейству астровых, его родина средиземноморское побережье. Там он на одном месте может расти до 8 лет. У нас же обычно артишок выращивают как однолетнюю культуру. Для посева семена артишока намачивают и проращивают при температуре 23-30 градусов. Как только семена начнут наклевываться, их нужно стратифицировать (поместить на верхнюю полку холодильника или в снег на 10-15 дней)

Рассаду артишока необходимо распикировать через 20-25 дней Как только минует опасность заморозков, рассаду высаживают на гряду. Растения размещают на расстоянии 70x70 см.

Уход за артишоком состоит в прополке, поливах и рыхлении почвы. В период вегетации артишок можно подкормить органическим удобрением (коровяк 1:10, навозная жижа 1:5). Крупные корзинки получаются, если на растении оставить только 2-3 цветоноса с 4-5 корзинками. Соцветия срезают, когда они наполовину раскроются.

Употребляют в пищу только мясистое цветоложе и сочные основания наружных чешуй обвертки соцветий. Из артишоков готовят фарш, пюре, консервы.

В сыром виде цветоложе артишока напоминает грецкий орех. Можно выращивать артишок на одном месте и 2-3 года. Для этого осенью (до заморозков) нужно обрезать надземную часть растения, а гнезда укрыть перегноем или торфом слоем 30-35 см.

В начале апреля следует снять укрытие. Стоит учитывать, что в многолетней культуре урожай корзинок значительно выше. Но при холодной зиме растения могут все же вымерзать. Выкопанные из земли корни артишока можно хранить в подвале. Весной (при высадке в грунт) крупные корни можно разрезать на 2-3 части, но так, чтобы у каждой части была хотя бы одна почка.