 14 июля 2014 14:51
Я делаю так: вишню и сахар высыпаю в кастрюлю с толстым дном, перемешиваю. Немножко добавляю воды, чтобы пока вишня не пустит сок, ягоды не пригорели. Нагреваю на медленном огне. Как только заготовка доходит до кипения, выключаю и оставляю на пару часов. Затем опять нагреваю до кипения и выключаю. Так делаю несколько заходов. Закрываю в стерильные банки, укутываю. Потом в подвал на хранение. Ягоды конечно морщатся, но остаются целенькими.
|