Подзимние посевы: шпинат

Осень – пора подзимних посевов. Перед наступлением устойчивых морозов можно посеять и шпинат. Шпинат - культура, которая отличается коротким вегетационным периодом и большой холодостойкостью. В пищу используют молодые зеленые листья в свежем, сушеном или отваренном виде. Из них готовят супы, соусы и пюре. Из сушеных листьев делают порошок, полезный больным желудочно-кишечными заболеваниями, которым не рекомендуют потреблять большое количество свежих овощей.

В сравнении с другими видами овощей шпинат содержит наибольшее количество азотных веществ (34% сухого вещества). В листьях его находится большое количество железа (до 0,12%) в легко усвояемых соединениях, благодаря чему его рекомендуют больным, страдающим малокровием. Есть в нем и соли кальция, фосфора, витамину С, витамины группы В, Р, минеральные соли, а также каротин (провитамин А).

Шпинат - двудомное растение. Мужские растения слабо развиты и облиствены, быстрее выбрасывают цветонос, раньше зацветают и раньше засыхают. Всходы шпината появляются (в зависимости от температуры и влажности почвы) через 8-12 дней. Для ускорения прорастания семян их на 2 суток замачивают в воде. Шпинат морозоустойчив. Заморозки до 6 град, выносит даже в состоянии семядолей. При подзимнем посеве сбор урожая ускоряется на 7-10 дней.

Осенние посевы хорошо зимуют, но требуют определенного ухода. При наступлении морозов их нужно укрыть еловыми ветками. Если этого не сделать, растения могут вымерзнуть. Особенно часто случается такое в бесснежные зимы. Шпинат можно высевать и в холодные или переносные парники, но и в этом случае посевы должны быть укрыты рамами и утепляющими материалами. Сеют шпинат лентами от 5 до 12 рядов, оставляя между рядами 10-20 см, между растениями 3-4 см. Норма расхода семян (в зависимости от количества рядков в ленте) 4-10 г на 1 кв.м.

Шпинат не прореживают, регулируя плотность растений нормой сева. Глубина заделки семян -1-2 см. Уход за посевами заключается в удалении сорняков, рыхлении почвы, поливах. Весной при засухе посевы необходимо поливать обильно. Одновременно с поливом проводят и жидкую подкормку растений органическими или минеральными удобрениями. Убирают шпинат в сухую погоду, так как влажные листья быстро согреваются и теряют товарный вид. Растения выдергивают с корнями, отряхивают от земли. Урожай шпината может быть 1,5-2 кг с 1 кв.м. автор: В.Переднев