Сушилка для фруктов и овощей

Лето – самая активная пора для дачников и садоводов. Мало вырастить и собрать урожай. Важно его сохранить. Заготовка варений, солений и маринадов - это здорово, но при таких способах у продуктов теряется много витаминов и питательных веществ. И тут время вспомнить про сушку продуктов. Электросушилка для фруктов и овощей - незаменимый помощник дачника.

Электросушилки. Какие они бывают и что сушат?

Электросушилка поможет сэкономить хозяйкам время, место и консерванты, и при этом сохранит все полезные свойства продуктов. Кроме овощей в электросушилке можно высушить грибы, зелень, хлеб, рыбу и даже мясо. Высушенные овощи и фрукты сохраняют свой цвет, аромат и вкус!!! Принцип работы сушилок одинаков у разных моделей. В емкость закладываются продукты, и выставляется необходимая температура (мощность). Через 3-11 часов продукт можно вынимать. Все сушилки для фруктов и овощей делятся на конвективные и инфракрасные.

Конвективные сушилки

Сушка продуктов идет за счет тепла от нагревательного элемента (ТЭН). Часто в агрегатах такого типа есть вентилятор, который принудительно подает воздух на поддоны и пережаривания продуктов не происходит.

Инфракрасные сушилки

Эти аппараты используют для высушивания лучи определенной длины – инфра-лучи. Жидкость присутствующая в овощах и фруктах поглощает инфра-лучи и нагревается. Производители говорят о лучшей сохранности витаминов в продуктах при таком виде сушки. Инфракрасные электросушилки более экономны в сравнении с конвективными. Они потребляют меньше электроэнергии. Также при таком виде сушки продукт после замачивании восстанавливает свои качества и почти неотличим от свежего.

По форме сушилки бывают двух типов:

• квадратно-прямоугольные,
• круглые цилиндрические.

Соответственно различается в моделях форма поддонов - круглые или прямоугольные. У разных моделей электросушилок может быть разное количество поддонов и величина их загрузки, поэтому при выборе сушилки учитывайте, сколько за раз продуктов вы сможете высушить. Количество поддонов варьирует от 3 до 6 штук. Они бывают пластиковые или металлические. В разных моделях электросушилок быть все сразу или только некоторые из ниже перечисленных элементов: таймер, термодатчик перегрева, регулятор температуры, вентилятор воздуха, режим холодного воздуха, специальный поддон для жира, вкладыши в поддоны (например для приготовления пастилы).

На что следует обратить внимание при выборе электросушилки для овощей и фруктов

1. Потребляемая мощность.
2. Полезная площадь сушилки.
3. Величина, загрузка и ячеистость поддонов.
4. Габариты и вес электросушки.
5. Наличие элементов, о которых говорилось выше.
6. Гарантийный срок.

Какой бы выбор сушилки вы не предпочли, пусть ваши овощи и фрукты останутся с витаминами!