Варенье из физалиса
Варенье из физалиса всегда получается вкусным и ароматным.
Плоды накалывают. Готовят сироп из расчета 500 г сахара и 0.5 л воды на 1 кг плодов. Кипятят его 3-4 минуты, не охлаждая, заливают им плоды и оставляют на 3-4 часа. По окончании выдержки добавляют 500 г сахара на каждый килограмм плодов, осторожно помешивая, нагревают до полного растворения сахара и затем варят при слабом кипении 10 минут.
Нагрев прекращают, выдерживают 5-8 часов. Затем добавляют еще 100-200 г сахара и варят 10-15 минут. Готовое варенье раскладывают в банки и укупоривают.
