Топинамбур или земляная груша

Топинамбур или земляная груша – интересное растение, которое легко вырастить на огороде. Ближайший родственник топинамбура - подсолнух. И топинамбур, и подсолнечник относятся к одному семейству - сложноцветных. От подсолнечника земляная груша отличается наличием подземных клубней стеблевого происхождения, как у картофеля, и некоторыми особенностями надземной части (большая облиственность и ветвистость, более тонкий стебель, более мелкие листья и цветки).

Топинамбур в хозяйственных условиях размножается вегетативно - клубнями, как картофель. Клубни топинамбура, если зима не слишком морозная, неплохо перезимовывают в почве и дают в следующем году новые растения. Но живут они лишь два года, а стебли и корни являются однолетними.

Из истории топинамбура

В Европу топинамбур был завезен из Америки в начале XVII века. В России его начали культивировать в начале XIX столетия. Давно увлекаются топинамбуром звероводы - кормят клубнями нутрий и кроликов. А в последнее время все больше любителей разводят земляную грушу в огородах и употребляют в сыром виде для салатов.

Ценность топинамбура как лекарственного растения

Выяснилось, что она представляет особую ценность для страдающих сахарным диабетом, заменяя в какой-то мере картофель. Дело в том, что в клубнях топинамбура содержится не крахмал, как у картофеля, а углевод - инулин (около 15 процентов). При распаде он не дает глюкозы, избыток которой вреден диабетикам.

Выращивание топинамбура

Топинамбур - растение неприхотливое, растет на любых почвах, и особенного ухода не требует. Некоторые садоводы используют посадки топинамбура как барьер, защищающий плодовые деревья от набегов зайцев. Добираясь до оставленных на зиму клубней топинамбура, грызуны теряют всякую охоту даже до сладкой коры яблоневых деревьев. Клубни топинамбура в марте можно высаживать в грунт по схеме 70х70 см при глубине заделки 8-10 см. Всходы появляются быстро, так как почти всегда топинамбур садится уже с наметившимися ростками. Прополоть пару раз, и все - можно забыть до сбора урожая. Окучивать посадку нужно так, чтобы бугорок, где пробились стебли, был побольше. Клубни окажутся как раз в этом бугорке.

Топинамбур – светолюбивое растение. Стебли его вырастают до четырехметровой высоты. Во влажной почве топинамбур дает наибольшие урожаи. Осенью, когда листья растения подсохнут, стебли можно выломать, оставить только пенечки, по которым можно ориентироваться, где копать. Выкопать клубни нужно до морозов, присыпать сырой землей в сарае. Часть урожая можно оставить в земле. Как только растает земля, можно начинать весеннюю копку.

Топинамбур как и картофель можно предварительно прорастить. Для этого отобранные клубни следует уложить в ящики и слегка присыпав почвой увлажнить. Пересадку на постоянное место топинамбур переносит легко.

Неприхотливость позволяет сажать его и в тени деревьев, и по краям участка - как защиту от ветра. Можно топинамбуром замаскировать компостную кучу. Когда надо окультурить дикую землю, тут уж топинамбур незаменим. Трудноподдающаяся почва под воздействием топинамбура за год превращается в легкую, рыхлую, на ней исчезают сорняки.

После топинамбура лучше растут лук, чеснок, редис, да и все другие культуры. При весенней уборке даже стебли идут в дело. За зиму они полностью высыхают, листья обрываются ветром, а толстые стебли легко ломаются на своеобразные поленья, и горят прекрасно.

Выращивание топинамбура в ящиках

Трудность при выращивании этой культуры состоит в том, что при копке клубеньки топинамбура измельчаются и расползаются по всему огороду. Срезанная во время прополки верхняя часть отрастает снова, а вот корни залегают на глубине 40 см, и добраться до них не так уж просто. Можно воспользоваться таким способом посадки топинамбура, опробованным многими огородниками.

Сколачивают ящики из старых досок размером 50x50x50 см - при этом просветов между досками быть не должно. На участке выкапывают ямы, куда помещают эти ящики. Их заполняют землей с навозом. Весной или осенью в каждый ящик высаживают по два клубня топинамбура, можно и разрезанные части одного клубня. Глубина посадки - 10-15 см. Урожай клубеньков убирают с середины октября. При таком способе выращивания от ящика получают ведро хороших клубней. Немного хлопотно, но зато участок не засоряется.