Когда убирать морковь и свеклу

Многие дачники путаются со сроками уборки таких корнеплодов как свекла и морковь. Когда убирать морковь и свеклу , чтобы корнеплоды долго и хорошо хранились? Какой срок уборки оптимален для этих овощных культур? Оказывается, назвать точную дату уборки нельзя. Все дело в том, что сроки уборки корнеплодов (свеклы, моркови, петрушки, сельдерея, пастернака) зависят от погоды и биологических особенностей сортов.

Когда убирать морковь и свеклу

Дачнику нужно помнить, что свеклу нужно убрать первой. Корнеплоды свеклы, наливаясь, выступают над землей и при первых заморозках страдают сильнее, чем у других культур. Поэтому свеклу убирают в первую очередь - после первых заморозков.

Но стоит заметить, что рано убирать овощи тоже не очень хорошо. Недозрелые корнеплоды плохо подготовлены к зимнему хранению, их оболочки еще слабые и тонкие, легко ранимы. При этом перезревшие свекла или морковь легко растрескиваются, грубы на вкус.

Легче всего сохранить своевременно убранный урожай.

Сигналом к массовой уборке может служить первые растрескавшиеся корнеплоды.

Лучше начать убирать овощи в сухую погоду.

Как убирать морковь и свеклу

Овощи извлекают из почвы, аккуратно подкапывая их лопатой. После моркови и свеклы приступают к уборке репы, петрушки, редьки, сельдерея. Корнеплоды выдергивают из земли, стряхивают остатки почвы и обрезают ботву вровень с плечиками, но не задевая ткань.

Можно при обрезке оставлять до 0,5 см черешка.

Учтите, у свеклы и брюквы листья не обрезают, а скручивают вровень с головкой, так как черешки у них очень сочные и истекают соком.

Корешки у корнеплодов также не стоит обрезать, даже если они кажутся вам слишком лохматыми. Это сбережет ваши овощи от заболеваний.

Просушивание корнеплодов

Выкопанные овощи следует просушить. Корнеплоды моркови и свеклы немного подсушивают и сортируют: здоровые и крупные закладывают на хранение, а мелкие и поврежденные используют для переработки.

Если вы соблюдаете эти рекомендации, то ваши овощи будут долго храниться.