Рецепты блюд с пастернаком

Не все дачники выращивают у себя на участках такой овощ как пастернак, а зря. Есть множество вкусных и полезных блюд с пастернаком. Попробуйте приготовить что-нибудь из наших рецептов.

Салат из пастернака и яблок

• 100 г пастернака,
• 200 г яблок,
• 15 г майонеза или сметаны,
• укроп,
• соль.

Корнеплоды и яблоки натереть на крупной терке, смешать, сбрызнуть лимонной кислотой, заправить майонезом, солью, посыпать рубленой зеленью.

Гарнир из пастернака и капусты

• 250 г пастернака,
• 50 г яблок,
• 50-70 г моркови,
• 300 г белокочанной капусты,
• 50 мл воды,
• растительное масло,
• лук,
• уксус,
• соль по вкусу.

Пастернак (корень) и морковь нарезать кубиками, капусту нашинковать. Овощи посолить, потушить в растительном масле, добавив воду и обжаренный лук, уксус. Перед употреблением для придания блюду пикантного вкуса добавить нарезанное яблоко.

Пастернак в сухарях

• 100 г пастернака,
• 10 г сливочного масла,
• 15 г сухарей,
• соль.

Пастернак нарезать кубиками, залить мясным бульоном или водой, посолить и варить до готовности. Затем выложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом, посыпать сухарями.

Пастернак со сметаной

• 800 г корнеплода пастернака,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• 1 ст.л. муки,
• 50-100 г листьев пастернака,
• 3 ст. сметаны,
• соль.

Корнеплоды пастернака очистить, нарезать кружочками, положить в кастрюлю, добавить масло и муку, слегка обжарить, помешивая. Добавить зелень пастернака, влить сметану, поместить в духовку и запечь.