Приправы из помидор

Приправы из помидор пожалуй самые распространенные из заготовок на зиму. Острые приправы-аджики или томатные пасты с луком - все эти заготовки будут радовать вас за зимним столом. Мы постарались собрать наиболее интересные рецепты приправ из помидор.

Приправа с помидорами острая

Для приготовления острой томатной приправы возьмите следующие ингредиенты:

• 1 кг. помидоров,
• 1,5 кг сладкого перца,
• 2 стручка красного жгучего перца,
• 0,5 кг моркови,
• 50 г уксуса,
• 100г чеснока,
• 1 ст.л. растительного масла.

Все подготовленные овощи промойте, пропустить через мясорубку (морковь лучше натереть на мелкой терке), добавьте соль, сахар по вкусу. Поставьте все на огонь и тушите, пока масса не уварится. Добавить 50 г уксуса, 100 г измельченного чеснока, разложите в чистые банки, добавьте сверху 1 ст. л. растительного масла.

Приправа из помидор с яблоками

Приготовить эту приправу так же, как и предыдущую, но по следующей рецептуре:

• 1 кг сладкого перца,
• 0,5 кг яблок,
• 1 кг помидоров,
• 200 г моркови,
• 200 г чеснока,
• 3 стручка горького перца.

Приправа из помидор с луком

Эта приправа острая и понравится любителям аджики.

Ингредиенты:

• 0,5 кг помидоров,
• 0,5 кг сладкого перца,
• 700 г лука,
• 2 ч.л. сухой горчицы, 
• 1/2 ч.л. молотого красного перца,
• 50 г сахара,
• 20 г соли,
• 50 г уксуса.

Овощи очистить, промьпъ, пропустить через мясорубку, уварить, добавив сухой горчицы, . молотого красного перца, сахара, соли, 50 г уксуса. Всю массу разложить в банки.

Острая приправа из помидор со свеклой

Ингредиенты для приправы:

• 1 кг моркови,
• 0,5 кг кислых яблок,
• 0,5 кг сладкого перца,
• 0,5 кг свеклы,
• 2,5 кг помидоров,
• 300 г чеснока,
• 300 г растительного масла,
• 1 ст. л. уксуса,
• 1 ст. сахара,
• соль, перец по вкусу.

Все ингредиенты для приправы (без чеснока) пропустить через мясорубку. Через 1 час добавить чеснок, варить еще 30 минут. Закрыть капроновыми крышками и унести в прохладное место.